鱼肥蟹美丰收季正是尝鲜好时节

?初冬时节，正是水产养殖户丰收的季节，走进淮安市清江浦区和平镇唐桥村的渔业养殖基地，一个个鱼池依次排开，阳光洒在水面上折射出粼粼波光，大小各异的青鱼、草鱼、鲢鱼等淡水鱼在池中怡然畅游。鱼塘旁的饲料投料机定时开启，随着鱼塘水花翻涌，成群的鱼儿正在争相觅食，溅起片片水花。

“现在正是鱼塘起鱼的时候，每天捕捞上来的鱼都被淮安本地水产市场订购一空，品尝过的顾客反馈很好。11月份以来，每天出鱼量都在1万斤左右。”养殖户唐维尧笑着说。

今年是唐维尧养鱼的第6个年头，因为源引二河水养殖，优质的水资源为淡水鱼提供了良好的生长环境。“现在承包水面有130亩，主要养殖四大家鱼等淡水鱼，一年能产40余万斤鱼。因为水质很好，鱼塘养殖出来的鱼没有土腥味且味道鲜美，上市以来市场口碑一直非常好。”唐维尧说。

“气温太高、气压太低等都会影响鱼的生长，所以常言道‘养鱼靠天吃饭’。”为了改变传统“靠天吃饭”的历史，基地除了引用优质的水源，还配备自动投饵系统和增氧装置，根据鱼群生长阶段进行精确投喂、自动调节溶氧环境，不仅提高了鱼的生长速度，还能减少饵料浪费，降低生产成本，预计今年产值可达200余万元。

位于和平镇范庄村的螃蟹养殖塘口同样喜获丰收，养殖户杨东成正撑船在水面捕捞螃蟹，一只只身体强健的大闸蟹从地笼里被倒出来，个个色泽鲜亮，膏肥黄满。杨东成介绍，螃蟹养殖已经有10多年了，目前经营的养殖池总面积将近130亩，亩产达350多斤，养殖基地水源均来自于二河，优质水源环境中长出的螃蟹口感鲜嫩、膏黄丰满，很受消费者青睐。

“好蟹不怕晚，膏满肉甜时”。“立冬以后，也是一年当中蟹黄最肥的季节。目前塘里的公蟹基本上能达到4两以上，母蟹3两半左右。”杨东成一边说，一边将刚捞上来的螃蟹进行精挑细选、保质保量上市。

“螃蟹好不好，主要功夫在养水草上，天天要去打理，越是盛夏，打理越勤，水草长得好，不但螃蟹的动物蛋白和维生素食料丰富，而且能够起到降温避暑的作用。”杨东成介绍，丰茂的水草为螃蟹提供了天然的庇护所，既能遮阳纳凉，又能助力螃蟹顺利蜕壳养膘，提升螃蟹品质。

“主要销路一部分是网上蟹卡、礼盒订单，还有一些线下批发、零售。”杨东成说，这些年，通过养殖技术的不断优化升级，农场的效益也逐年走高，实现年产螃蟹4.5万斤，销售收入超120万元。

和平镇是主城区的“滨水福地”，具有水质良好的天然资源和交通便利的区位优势，为可持续绿色健康养殖提供了最优条件。和平镇农业农村局负责人田金鑫表示，将在顺河洞1855亩生态种植示范区、二河沿岸3000亩连片池塘持续推进实施标准化改造和尾水治理项目，提高水产单产产量的同时还可实现水资源高效利用，全面助力农业增效、农民增收、农村和美。